Esta azeitona tem uma textura muito macia e cor roxa devido a sua maturação natural, que dura aproximadamente 60 dias. Com sabor levemente amargo, é um aperitivo para encantar o paladar. Se você quiser dar um toque especial às suas receitas, experimente usá-las em pratos como bacalhau, frutos do mar e em saladas. Fica uma delícia!